ACTUALIZADO EL 26/01/26. Compartimos con ustedes documentos de importancia epidemiológica elaborados por entes gubernamentales y organizaciones nacionales e internacionales relacionadas con la salud pública.

Cuando la política comercial capta la atención pública, el análisis suele concentrarse en ganadores y perdedores económicos, transmisión de precios o apalancamiento geopolítico. Mucha menos atención se presta a cómo los regímenes arancelarios amplios y abruptos reconfiguran el paisaje del riesgo alimentario. A partir de mi experiencia trabajando con sistemas de inocuidad alimentaria, programas de control de residuos y acreditación de laboratorios en Europa y las Américas, una conclusión se repite con claridad: los riesgos más significativos rara vez provienen de la medida comercial en sí, sino de los puntos ciegos regulatorios que se crean cuando los flujos comerciales se ven alterados. TAGS: Política comercial. Inocuidad alimentaria. Seguridad alimentaria. Riesgo alimentario. Comercio internacional. Gobernanza alimentaria