Eventos Profesionales

24 junio

24 de junio: nueva jornada ganadera en Esquel, “Producción sustentable en el bosque cordillerano”

Con el foco en el ciclo completo en los valles patagónicos, será virtual, con conexión libre y gratuita pero cupos imitados. La inscripción puede realizarse INGRESANDO ACÁ.

El Próximo jueves 24 de junio de 2021, el Instituto de promoción de la carne vacuna Argentina (IPCVA) llevará a cabo una nueva jornada a campo virtual en el Establecimiento “Los Ñires” de Esquel, Provincia de Chubut.

La apertura del encuentro, que contará con disertaciones técnicas y salidas a campo, estará a cargo de Mariela Prada (propietaria de Los Ñires), Sebastián Li (Director de la INTA EEA Esquel), Leo Jones (Presidente de Soc. Rural de Esquel) y Juan José Grigera Naón (Presidente del IPCVA).

Algunas de las disertaciones previstas son las siguientes:

-Presentación del establecimiento. Arnold Evans (socio y administrador).

-Manejo del bosque andino patagónico con ganadería integrada. Axel Von Müller (INTA EEA Esquel).

-Suplementación invernal en recría en Patagonia. Juan Pablo Martínez Stanziola (Campo Anexo Agroforestal Trevelin, INTA EEA Esquel)       

-Manejo del agua: el inicio del cambio productivo. Cristina Dellacanonica (NTA EEA Esquel)

-Parada de rodeo de cría en la veranada. Arnold Evans.

-Calidades a comunicar en la diferenciación de las carnes vacunas del Valle 16 de octubre, Trevelin. Marcelo Champredonde (INTA AER Pigué).

-Parada de recría y engorde de la invernada. Arnold Evans.

-En tiempos confusos: carne argentina, carne de verdad. Ing. Agr. M. Sc. Adrian Bifaretti (Jefe de Promoción Interna del IPCVA).

Como todas las actividades que lleva a cabo el IPCVA, la conexión para poder participar en la jornada será libre y gratuita pero con cupos limitados por lo que se solicita realizar una preinscripción INGRESANDO ACÁ o al whatsapp 54 9 11 4415-8189

Para ver el programa completo haga CLICK ACÁ.

24 junio

Jornada ganadera virtual en Esquel del IPCVA

Se realizará el 24 de junio bajo el slogan “Producción sustentable en el bosque cordillerano”. Será con entrada libre y gratuita pero cupos imitados.

La inscripción puede realizarse INGRESANDO ACÁ.

El próximo jueves 24 de junio de 2021, el Instituto de promoción de la carne vacuna Argentina (IPCVA) llevará a cabo una nueva jornada a campo virtual en el Establecimiento “Los Ñires” de Esquel, Provincia de Chubut.

Algunas de los temas que se abordarán son los siguientes: manejo del bosque andino patagónico con ganadería integrada; suplementación invernal en recría en Patagonia; manejo del agua; cría, recría y engorde; y calidades a comunicar en la diferenciación de las carnes vacunas.

Como todas las actividades que lleva a cabo el IPCVA, la conexión para poder participar en la jornada será libre y gratuita pero con cupos limitados por lo que se solicita realizar una preinscripción INGRESANDO ACÁ o al whatsapp 54 9 11 4415-8189

Para ver el programa completo haga CLICK ACÁ

30 junio

Aseguramiento de la inocuidad y gestión de la calidad de los alimentos

Fechas:

-  2 y 30 de julio de 14 a 20hs

- 16 y 23 de julio de 14 a 18hs.

-  3 y 31 de julio de 09 a 13hs.

Docente Responsable: Dr. Gabriel Sequeira

Modalidad de cursado: virtual

Objetivos:

- Reconocer al alimento como un bien de alto impacto social pero, al mismo tiempo, con inmensas oportunidades de negocio, que constituyen una base importante para el desarrollo y sustentabilidad de la economía nacional y regional.

- Relacionar el marco teórico de la cadena agroalimentaria con los conceptos de calidad e inocuidad de los alimentos, una sola salud y las enfermedades de transmisión alimentaria.

- Comprender la importancia que tiene la implementación de las herramientas básicas que garantizan la inocuidad de los alimentos, como son las BPM y los POES, en los encadenamientos productores de materias primas y de alimentos.

- Conocer los procesos que integran los sistemas de buenas prácticas, riesgos y análisis de puntos críticos de control.

- Relacionar los principios básicos del Sistema HACCP con la garantía de inocuidad de los alimentos, aplicándolo en el marco de los Sistemas de Gestión de la Calidad.

- Entender y razonar el proceso de desarrollo de proveedores y su implicancia en la cadena de aprovisionamiento.

- Conocer la legislación existente y las normas que rigen el comercio nacional e internacional de alimentos, organismos de control y exigencias de los clientes.

Informes, costo ($) e inscripción: Secretaría de Posgrado. Facultad de Ciencias Veterinarias. Kreder 2805, Esperanza, Santa Fe, Argentina. Código Postal 3080. Teléfono: (03496) 420639 Interno: 260. Fax: (03496) 426304. E-mail: posgrado@fcv.unl.edu.ar; maestria@fcv.unl.edu.ar.

Fecha límite de inscripción: 30/06/2020

Ficha de inscripción en el siguiente link:https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfpeWFWXKRS--ce5KCjTuVUiRIr95sa8wwfeMwU-G3ndF0uUg/viewform