Ciencia y Tecnología

El agua para consumo vacuno, similar a lo que ocurre con otros animales y también con los seres humanos, debe reunir determinadas condiciones de salubridad (higiene), bajos niveles de compuestos químicos (minerales, iones y aniones) y, además, libre de microorganismos (bacterias, virus, hongos y algas). AUTOR: Aníbal Fernández Mayer. 1) Técnico de la EEA INTA Bordenave (CERBAS) (Bs As). Master Sc, y Doctor en Cs Veterinarias, (Univ. Agraria La Habana, CUBA). Especializado en Nutrición de bovinos. Correo: afmayer56@yahoo.com.ar; fernandez.anibal@inta.gob.ar

Para conocer la calidad de los alimentos, ya sea para formular una dieta con mayor criterio científico o bien para evaluar la respuesta en producción de carne o leche a un forraje fresco, conservado o concentrado, es imprescindible respetar ciertas normas que garanticen uniformidad en el muestreo y una serie de determinaciones químicas (análisis) que le permitan al Profesional actuante la mejor información posible. A partir de estas premisas se elaboraron una serie de normas que se presentan a continuación. AUTORES: Aníbal Fernández Mayer, Jorge Carrizo y Héctor Pelta. Técnicos de INTA Bordenave afmayer56@yahoo.com.ar

A la hora de definir la calidad de la carne vacuna existen diferentes consideraciones y definiciones de acuerdo al operador o destinatario de la misma, no significa lo mismo para productores, industriales y consumidores. Entre los parámetros que los consumidores jerarquizan y califican como carne de “buena calidad”, aparte de atributos “externos” (higiene, color, jugosidad, sabor ó flavor, etc.), el principal es la TERNEZA. AUTOR: Aníbal Fernández Mayer. 1) Nutricionista del INTA EEA Bordenave. Centro Regional Buenos Aires Sur (CERBAS). Ingeniero Agrónomo (Unv. Nac. La Plata 1975/79), Especialista en Lechería (Shefayin, Israel, 1991), Magister en Producción Animal (INTA Balcarce-Univ. Nac. Mar del Plata 1996/98), Doctor y Post-Doc en Ciencias Veterinarias especialista en Nutrición Animal (Instituto de Ciencia Animal, La Habana, Cuba 2010/12). Correo: afmayer56@yahoo.com.ar; fernandez.anibal@inta.gob.ar

El consumo de alimentos es directamente proporcional al consumo de agua. En la medida que no dispongamos de la calidad y cantidad de agua suficiente se limitará el consumo de materia seca (de los alimentos) y se puede dañar seriamente la salud de los animales. En cualquiera de los casos se afectará la producción de carne o leche. AUTOR: Aníbal Fernández Mayer. Técnico de la EEA INTA Bordenave (CERBAS) (Bs As). Master Sc, y Doctor en Cs Veterinarias, (Univ. Agraria La Habana, CUBA). Especializado en Nutrición de bovinos. Correo: afmayer56@yahoo.com.ar; fernandez.anibal@inta.gob.ar

La superovulación y transferencia embrionaria se desarrolló para incrementar el número de corderos nacidos de animales genéticamente superiores.Esta técnica permite mejorar la tasa reproductiva de las hembras, al lograrse un mayor número de crías por oveja en un período determinado.

Si bien la IATF se empezó a utilizar con el objetivo de no detectar celos, en diferentes trabajos se comprobó que mediante el uso de pintura para detectar celo, las vacas que
presentaban un porcentaje de pérdida de pintura del 40 al 100% (celo manifiesto) al momento de la IATF, tuvieron un mayor porcentaje de preñez que aquellas sin despintarse.

El objetivo del este trabajo fue evaluar el efecto de equiparar el desarrollo corporal y genital a través de un esquema de suplementación en el segundo invierno y evaluar distintas mediciones corporales como predictoras de la madurez sexual. AUTORES: Cespedes, F.; Prieto, N.*; Roselló, J.; Sánchez, S; tahringer, R.1EEA INTA Colonia Benítez, Chaco. 2Facultad de Ciencias Veterinarias UNNE.*E-mail: prieto.paula@inta.gob.ar

Brucella ovis produce una enfermedad exclusiva de los ovinos llamada Epididimitis Ovina, y es una de las causas más comunes de epididimitis, orquitis e infertilidad en carneros. En las hembras causa placentitis, abortos tardíos e infertilidad fundamentalmente en hembras de primer servicio y aumento de la mortalidad perinatal en corderos. AUTOR: Dr. Julio César Caione. Director Laboratorio 9 de Julio, Diagnóstico Veterinario.

Especialización en gestión de la producción bovina de carne en la región semiárida central. Fac. Cs. Veterinarias. UNLPam. AUTOR: MV. César Corredera. DIRECTOR: MV. MSc. Claudio Tobal

En Argentina a diferencia de lo que ocurre en muchísimos países (Israel, Europa, EEUU, etc.) siempre se engordaron los machos castrados, ya sea por una mayor demanda y mejores precios del mercado o porque existen ciertos “mitos” que hablan de la imposibilidad de manejar a los animales enteros juntos y menos encerrados en un corral. Sin embargo, esto es posible, especialmente si los toritos provienen del mismo campo (efecto de familiaridad) y están muy bien alimentados. AUTOR: Aníbal Fernández Mayer. 1) Nutricionista de INTA Bordenave (Dr.C. en Cs Veterinarias especializado en Nutrición animal, M.Sc. e Ing. Agr.) afmayer56@yahoo.com.ar