Eventos Profesionales

2 diciembre

Jornada Técnica de Piscicultura “Sembrando alternativas productivas en la región”

2 de diciembre de 2015.

Talleres de capacitación “El desafío de la piscicultura en zonas emergentes”
Exclusivamente por invitación.

Lugar de realización: EEA INTA PARANÁ; Ruta 11 km 12,5 – Oro Verde, Entre Ríos.

09.00. –Inscripción.
09.30. Apertura Institucional.
10.00. “Los sistemas productivos. Estanques, jaulas, ultraintensivos con recirculación”Sebastián Sánchez (ICNINE/ UNE Corrientes).
RicardoRosello- Ministerio de la Producción de Santa Fe.
Pablo Marsó (Empresario acuícola, establecimiento “Alagua”, San José, Entre Ríos).
11.00.– Intervalo.
11.30 hs. “Panel de experiencias locales entrerrianas: Santa Anita, Rosario del Tala y Tabossi”
Horacio Amavet (Intendente de Santa Anita).Ariel Salomón y Julián Elal (productores piscícolas de Rosario de Tala).Germán Rearte (productor piscícola de Tabossi).
12.30. – Intervalo.
14.00.Tallleres:

Especies, manejo y nutrición. Sistemas de producción adaptados a la región templada.
Moderador: Lic. Nicolás García Romero (Biólogo Universidad Nacional de La Plata, Fundación Ecodesarrollo, Programa Nuestros Ríos, Ministerio de la Producción de la provincia de Entre Ríos).

Sanidad: enfermedades, adaptación de especies, estrés. Moderador: Comisión Técnica Mixta de Salto Grande.

Aportes de la piscicultura para el desarrollo del Turismo rural en la región.
Lic. Claudia Curró, AER INTA Uruguay/ PADL Santa Anita; Lic. Bernardita Zeballos, Coordinadora PI Ruta del Turismo Rural del Corredor del Uruguay, Entre Ríos.

Acuicultura, educación y conservación del medio. Lic. Valentín Leites- Comisión Técnica Mixta de Salto Grande.

Economía de la producción. Modelos.
Moderador: Ing.Agr. Alejandro Ernesto Curto. Dirección Regional INTA Entre Ríos.
17.00. Conclusiones y cierre.

10 diciembre

Jornadas de Posgrado en Lechería de Pequeños Rumiantes

10 de diciembre de 2015.

Lugar: Facultad de Ciencias Veterinarias - UBA. Buenos Aires, Argentina.

Disertante: Dra. Ma. Pilar Molina Pons
Catedrática de la Universidad Politécnica de Valencia

Programa
Calidad de la Leche de Oveja y Cabra
Residuos y Contaminantes de la Leche de Oveja y Cabra
Práctica sobre Detección de Residuos de la Leche de Pequeños Rumiantes

Actividad NO Arancelada

Organizan:
Escuela de Graduados "Dr. Ernesto G. Capaul"
Fundación "FUNDAVET"

Informes e Inscripción:
Escuela de Graduados FCV-UBA
Tel.: (54-11) 4514-8969
(54-11) 4524-8400 int. 514
E-mail: <>

Lechería en Pequeños Animales

10 diciembre

XII Curso de Actualización sobre Enfermedades Emergentes y Re-Emergentes del Cerdo

10 y 11 de diciembre de 2015.  De 9 a 18 hrs.

Lugar: Aula Isla Soledad del Complejo Áulico Islas Malvinas. Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional de La Plata

El curso está dirigido a profesionales con orientación en sanidad, producción y/o gerencia porcina que deseen adquirir conocimientos teóricos y prácticos en las enfermedades emergentes y  re-emergentes de los cerdos criados en confinamiento.

Participarán como Disertantes los docentes de la Facultad: Doctor Carlos Perfumo, Doctora María Alejandra Quiroga, Doctora Mariana Machuca, Doctor Javier Cappuccio, Médico Veterinario Hernán Barrales, Médica Veterinaria Estefanía Pérez, Médica Veterinaria María Inés Lozada y Médica Veterinaria María Eugenia Pintos.

Los Disertantes invitados serán el Médico Veterinario Ramón Sanguinetti (DILACOT- SENASA), la Doctora Norma Pereyra (Cátedra de Microbiología, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Rosario) y la Médica Veterinaria Marina Dibárbora (Laboratorio de Virología, INTA Castelar).

Para inscribirse podrá enviar sus datos personales (Apellido, nombres, DNI, título, Universidad, domicilio, teléfono) a posgrado@fcv.unlp.edu.ar

Para mayor información: http://www.fcv.unlp.edu.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=3122:xii-curso-de-actualizacion-sobre-enfermedades-emergentes-y-re-emergentes-del-cerdo&catid=301:cursos-de-posgrado&Itemid=1302

16 diciembre

Jornada de capacitación en apicultura

16 de diciembre de 2015, de 08:00 a 15:00 hs.

ORGANIZA: Área de Apicultura de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa.

DISERTANTES:
•Mg. Tomás BRAGULAT (Director Área Apícola FCV – UNLPam)
•Dra. Nancy GARCÍA (Coordinadora del Programa de Desarrollo Apícola de la provincia de Neuquén)
•Dr. Enrique SCHMIDT (Profesor Cátedra de Genética y Mejoramiento Animal FCV – UNLPam)

TEMARIO
08:30 – 09:00 horas:Acreditación
09:00 – 09:20 horas:Apertura de la Jornada
09:20 – 10:00 horas:“Situación de la Apicultura en La Pampa y Argentina” (Mg. Tomás BRAGULAT)
10:30 – 11:30 horas:“Fundamentos básicos del mejoramiento genético para los próximos 20 años” (Dr. Enrique SCHMIDT)
11:30 – 12:00 horas:Intervalo
12:00 – 13:00 horas:“Métodos de selección de reinas” (Dra. Nancy GARCÍA)
13:00 – 14:00 horas:“Sistema de producción de celdas reales y reinas fecundadas” (Mg. Tomás BRAGULAT)
14:00 – 15:00 horas:Ronda de preguntas e intercambio de valoraciones

MODALIDAD DEL DICTADO: Teórico

DESTINATARIOS: Apicultores y profesionales de las Ciencias Agrarias.

LUGAR: Facultad de Ciencias Veterinarias – Universidad Nacional de La Pampa

CUPO: 50 participantes

ARANCEL: Sin arancel

INSCRIPCIÓN: El día de la Jornada.

17 diciembre

Curso de posgrado: Residuos de antibióticos en la leche. Métodos y su control en la seguridad alimentaria

17 y 18 de diciembre de 2015, a partir de las 8 hs.

Profesor Responsable:
Dr. Rafael L. Althaus (FCV – UNL)

Profesores Disertantes:
Dra. Pilar Molina Pons (Universidad Politécnica Valencia, España)
Dr. Orlando Nagel (FCV – UNL)
Dr. Rafael L. Althaus (FCV – UNL)

El curso tendrá un costo de 300 pesos.

CARGA HORARIA DEL CURSO: 15 horas. Otorga (1 UCAs) a las carreras de posgrado Doctorado en Ciencias Veterinarias y Maestría en Ciencias Veterinarias, ambas pertenecientes a la FCV-UNL.

OBJETIVOS DEL CURSO

1. Conocer los aspectos legales más relevantes en el tema calidad de la leche, su legislación y los planes de trazabilidad.
2. Capacitar en los fundamentos teórico-prácticos de las principales metodologías de screening para el control de residuos de antibióticos en la leche y productos lácteos.
3. Conocer las tendencias actuales y los nuevos desafíos de la metodología de screening para el control de residuos y contaminantes.

PROGRAMA ANALÍTICO DEL CURSO

Tema I. Calidad de la Leche: Parámetros indicativos de la calidad de la leche. Legislación sobre calidad de la leche. Pago de leche por calidad. Calidad bioquímica. Calidad higiénico-sanitaria. Control de calidad de la leche. Laboratorios interprofesionales. Toma de muestras para control de calidad. Trazabilidad de la leche. Legislación sobre trazabilidad de la leche cruda. Base de datos "Letra Q. Sistema de gestión de la calidad de la leche cruda en España. Controles oficiales y laboratorios autorizados.

Tema II: Residuos de medicamentos en la leche. Legislación sobre residuos de medicamentos. Causas de la presencia de residuos de antibióticos en la leche Residuos de antibióticos utilizados en el tratamiento del ganado vacuno.. Consecuencias de la presencia de antibióticos en la leche y productos lácteos. Medidas preventivas para evitar los residuos en la leche. Buenas Practicas Ganaderas. Evolución de la frecuencia de residuos de antibiótico en leche. Sistema Integrado para la detección de residuos.

Tema III. Métodos de screening para el control de residuos de antibióticos en leche: Clasificación de los métodos. Métodos microbiológicos, Sistemas Microbiológicos Multiresiduos. Métodos de receptores proteicos. Otros métodos. Estrategia para la etapa de screening.
Tema IV. Propiedades de los métodos de screening. Validación de métodos de screening. Propiedades de los métodos: sensibilidad, selectividad, límites de detección, robustez, reproducibilidad. Estudios de validación colaborativa. Diseños de métodos de screening. Métodos estadísticos aplicados al diseño de métodos de screening.

Prácticas: Detección de residuos de antibióticos en leche mediante métodos microbiológicos y de receptores proteicos. Desarrollo y validación de un bioensayo

DESTINATARIOS: Alumnos de la Maestría en Ciencias Veterinarias y Doctorado en Ciencias Veterinarias, Doctorado en Alimentos y Doctorado en Ciencias Agrarias– Graduados universitarios que desean capacitarse en los aspectos fundamentales de “Residuos y contaminantes en productos agroalimentarios”.

REQUISITO: Graduado universitario con actividad profesional, docente o de investigación relacionada con la temática del curso

MODALIDAD: Teórico-práctico

CUPOS: 30 graduados universitarios

SISTEMA DE EVALUACIÓN: Se otorgarán dos tipos de certificados: Asistencia: para aquellos alumnos que participen en el 80% de las clases dictadas y Aprobación del curso: Aquellos alumnos que además de asistir al 80% de las clases aprueben el examen final que será escrito.

INFORMES E INSCRIPCIONES:
Secretaría de Posgrado
Facultad de Ciencias Veterinarias - UNL
Padre Luis Kreder 2805 - S3080HOF - Esperanza. Santa Fe. Argentina
E-mail: posgrado@fcv.unl.edu.ar
Tels: (54)-3496-420639/422733 - Int. 260

BIBLIOGRAFIA
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43. Real Decreto 1728/2007 de 21 de diciembre, por el que se establece la normativa básica de control que deben cumplir los operadores del sector lácteo y se modifica el 44.Real Decreto 217/2004, de 6 de febrero, por el que se regulan la identificación y registro de los agentes, establecimientos y contenedores que intervienen en el sector lácteo, y el registro de los movimientos de la leche. BOE, 17 de enero de 2008, nº 15: 3508-3519.
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46. Reglamento 178/2002/CEE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria. Diario Oficial nº L 31: 1-24.
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48. Reglamento 853/2004/CEE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal. Diario Oficial n° L 139: 55-205.
49. Reglamento 854/2004/CEE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano. Diario Oficial n°L 139: 206-319.
50. Reglamento 882/2004/CEE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificación del cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentos y la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales. Diario Oficial n° L 165: 1-141.
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