La campilobacteriosis es la zoonosis más importante de la UE, con 214.268 casos reportados en 2012. La carne de pollo es la primera causa de campilobacteriosis, y en general hay más casos en los meses de calor. En España, los 5.488 casos de 2012 suponen un 0,3% más respecto a 2011. Asimismo, el 54% de las muestras de canales tomadas en matadero, el 13% en salas de despiece y el 50% a nivel de comercio, fueron positivas. Tarde o temprano las autoridades europeas tendrán que establecer alguna medida tendente a reducir la incidencia. Lo más probable es que establezca un límite de contaminación microbiológica.
Ampliar información en archivo adjunto.
Fuente: http://seleccionesavicolas.com
Campylobacter (977 Kb)
No hay comentarios aún.